食品工業是國民經濟的重要支柱產業之一。它直接影響工農業的發展、人民生活水平的提高和社會穩定。食品工業的狀況在很大程度上反映了一個國家的經濟發展水平。食品添加劑是現代食品工業的重要組成部分。它在改善食品的色、香、味、增加食品營養、改善食品質量、改善加工條件、防止食品變質、延長食品保質期等方面發揮著重要作用?？梢哉f，沒有食品添加劑工業，就沒有現代食品工業。

　　食品添加劑工業是近百年來世界新興的精細化工產業之一。根據國外數據，90%的國外食品添加劑行業采用了新技術，因此也是高科技行業。由于我國食品添加劑行業起步較晚，技術水平遠遠落后于國外。在食品添加劑的提取過程中，我們主要采用水提工藝，通過離心、精濾等處理，結合后期的單效、多效濃縮、真空濃縮等方法來濃縮和去除雜質，以獲得所需的有效成分。在生產過程中，通常使用鈦棒、板框等死端過濾方法。由于提取物中含有大量可溶性大分子雜質，如大分子蛋白質、單寧和多糖，傳統的過濾方法精度低，不能完全去除。這些雜質進入后續流程會影響后續流程的分離效果，導致生產成本高，影響產品質量。

　　膜分離技術是當代重要的高新技術之一，包括微濾、超濾、納濾、反滲透等。膜分離設備提取食品添加劑具有無相變、能耗低、操作環境溫和、純物理分離，操作維護簡單，不破壞熱敏性物質、所得產品品質穩定等特點。膜分離設備目前已廣泛應用于食品添加劑生產中，如天然色素的提取和純化，酶制劑、檸檬酸和其他產品的濃縮和純化，以及從生產廢水中回收有用物質，如大豆蛋白和谷氨酸。