茶葉深加工是指以新鮮茶葉、成品茶或茶葉及茶廠的廢次品、下腳料為原料，采用相應的加工工藝生產出含茶產品的加工過程，茶產品可以以茶或其他物質為主體。目前市場上的茶葉深加工產品主要包括茶多酚類、紅茶飲料、綠茶飲料、烏龍茶飲料、花茶飲料、茶食品、茶飲品等。

　　采用膜分離技術進行茶葉深加工工藝流程：分離澄清后的茶汁浸提液進入超濾膜系統，其中大量的蛋白質等雜質被截留在濃水側，可用來制取茶粉。超濾透過液則進入反滲透系統，經過截留后，茶汁在濃水側得到有效濃縮，得到濃度較高的濃縮茶汁。與傳統工藝相比，膜分離技術具有以下優勢：

　　1、膜過濾精度很高，濾液澄清度高，穩定性好，解決了“冷后渾”現象。

　　2、茶多酚、茶堿、茶氨酸等活性成分損失較少，提高產品純度。

　　3、膜分離過程無需添加藥劑，無污染，無殘留，是一種綠色環保技術。

　　4、經超濾膜系統過濾后的濾液中蛋白質、鞣質、果膠含量大大降低，提高有效成分純度，為后續膜濃縮提供更高精度的預處理，延長清洗周期和使用壽命。

　　5、配套的膜濃縮工藝是常溫無相變過程，避免了傳統蒸發濃縮工藝能耗高、活性成分損失大、產品粘度高、易返渾等缺點。

　　隨著茶葉深加工技術的逐步深入，我國茶品市場已經突破傳統市場，逐步延伸到食品、飲料、醫藥、保健品等領域。茶產業的經濟效益和發展形勢都有著很大的市場空間，提取茶葉中的有效成分進行深加工尤為重要。膜分離技術可以有效提取茶葉中的各種功能性成分，降低生產成本，已廣泛應用于茶葉深加工行業。